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ミロクスキーの台所

食べるの大好き、野菜大好き ミロクスキー・メンドクサガリーナが目指す世界一簡単料理ブログ!

菊芋のイラストレシピ

イラストレシピ

 お ひ さ ♪

 

前のブログを書いたのが12月頭と知ってびっくり、浦島太郎になった気分です。

一晩寝たら2ヶ月半たっていた・・・・そんな心境です。

 

さて、久々にお送りするのはお待ちかね新イラストレシピ☆

菊芋です!!

 

菊芋は最近注目されてきたものの、「なんとなく使いにくそう〜〜〜〜」というイメージがありませんか?

369商店の菊芋はもちろん無農薬なので皮も剥かなくていいし、洗うときも一片ごとにパキパキ割りながら洗えばすぐ綺麗になります。

 

ぜひいろんな料理に挑戦してみてくださいね♫

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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虹のネみかんの生しぼりジュース

レシピ♪

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ご無沙汰してます。

369商店ブログ担当、ゆきです。

 

ここ数日ブログから姿を消していたのは、主婦の修行のために山にこもっていた・・のではありません。

 

そう、風邪をひいていたのです!!

いつも風邪ならちょっと寝てたら半日で治っていたのですが、今回はそうも行かず・・

しかも胃が痛くて何も食べられませんでした。

 

そうだ、みかんだ!みかんがある!!うおーーーー

 

と、みかんばかり食べていたのですが、ある時ふと思い立ってみかんを3つほどミキサーにかけてジュースにしてみました。

 

う・・う・・・・旨い!!!

 

369商店でも販売している虹のネさんのみかんは無農薬の安心みかん♪甘くてジューシーで、これを食べたらスーパーのみかんは食べられません。

そんなみかんを贅沢にもジュースにしてみたのです。旨いに決まってるじゃありませんか!!

 

ぜひお試し下さい♪

 

ちっちゃくて皮を剥きにくいみかんは写真のように割ってから剥くと食べやすいですよ。

皮は乾かしてたまにお風呂に入れてます。

 

皆さんも師走の忙しい折、風邪には充分気をつけてくださいね。

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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ジャンキーナチュラリストに朗報!!菊芋のかき揚げ

こんにちは。

皆さん、添加物、好きですか〜?

私は大大大の大好きでした!!

今は進んで添加物の入ったものは食べませんが、やはりあの味は懐かしく思うもの。

 

「ママ友からは自然派って思われてるけど・・実はめっちゃお菓子好き♡」と言う隠れジャンキーに勧めたいレシピです。

 

☆菊芋のかき揚げ

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菊芋を洗って太めの千切りにします。スライスでもOK。

衣に塩とおろしニンニクを加えてかき揚げにします。

 

衣は普通の天ぷらと同じ要領でいいのですが、米粉にするとカリッ!となり、時間がたってもサクサク頂けます。

子供のおやつにもどうぞ♪

 

369商店でもそろそろ菊芋が出てきます。

一見面倒臭そうですが、洗う時に一片ずつ割って洗うと簡単ですし、皮も剥かず生でも食べられるので、案外使いやすいんです。

ぜひお試し下さいね♪

 

※このレシピは京北町のお弁当屋お山カフェさんに提供していただきました。

菊芋と言えばお山カフェ!というくらい毎年美味しい菊芋弁当作ってはります!機会があればぜひ食べてみてくださいね。

 

 

 

 

まだ菊芋がメジャーじゃなかった頃、友達の目の前で菊芋を料理してたら、生姜だと思ったらしくものすごく突っ込まれました。

皆さま、くれぐれもお間違えのないよう。

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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ハヤトウリ・イラストレシピ♪

イラストレシピ

お待たせしました☆

ハヤトウリのイラストレシピです!!

この数日間色んな食べ方を試してみました。

その中で作りやすく、美味しいレシピをご紹介します〜♪

 

 

 

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369商店で販売しているのは南丹市八木町の Gordy's Organic Kitchenさんのハヤトウリです。

きれいで全く癖がありません!!

レシピの中にも書いてあるのですが、保存がきくのでまとめ買いして少しずつ楽しむ、と言う使い方もありますね(^^)

 

 

369商店

火曜日は亀岡

水曜日は京都市

金曜日は桂

にて移動販売しております。

このハヤトウリ、またハヤトウリレシピのコピー、その他美味しいお野菜と店主の笑顔が見たい方はぜひ369商店で移動先をチェックして下さい♪

 

※このイラストレシピはダウンロード、コピー、配布フリーです。

 

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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今日の369弁当〜麻婆ハヤトウリ

本日の369弁当

続きまして〜〜

今日の369弁当です♪

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▲麻婆ハヤトウリ(ベジタリアン仕様)

ハヤトウリを柔らかくなるまで茹でて、そこにお湯で戻した乾燥大豆ミンチを加え、醤油、味噌、砂糖で味付け。

刻んだくるみを加え、片栗粉を溶きます。

 

うちでは子供も食べるので味噌にしましたが、辛いのを作るときは味噌でなく甜麺醤を使ってください。大人は後から甜麺醤を追加です。

あと、生姜ニンニク使い忘れてますが、朝のクソ忙しい時だったのでよしとします。

 

大体、初めは炒めてから水を足しますね。

何でこんな作り方をしたんだろう。

 

大根より苦みがないので小さな子供でも食べやすいかも?

くるみのプチプチがたまりません〜〜♡

油断して火が通り過ぎると、とろっとろになっちゃうので、ほんの少〜し歯ごたえが残るように調理するといいです♪

 

▲小松菜のナムル

こちらを参照。

 

▲大根葉の塩漬け

うちではカブも大根も葉っぱはとりあえず刻んで塩揉みしておきます。

佃煮にする時間なんてねえんだよ!てな時にすぐ出来ます。

塩揉みしておいたものを炒め物に、ご飯に、チャーハンに、とサッと使えます。ビバ、塩漬け!!

 

 

 

記事とは関係ありませんが、私はニンニクの輪切り、みじん切りをするのが

大嫌いです。

皮を剥く時点から面倒くさいし、匂いは移るし・・でも、美味しいんですよねえ・・・。

もしいきなり「ワタシ、100円デ ニンニク キザミマ〜ス!」と言う人が現れたら頼むと思います。

 

 

そんなわけで、まだまだハヤトウリ料理研究は続きます。

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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ハヤトウリのグラタン

レシピ♪

続きましてハヤトウリレシピです。

 

▲ハヤトウリのグラタン

トロトロ柔らか、ホワイトソースと相性が良くめっちゃ美味しかったです〜〜

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ハヤトウリは皮を剥いて、8ミリくらいの厚さにいちょう切りして柔らかくなるまで茹でます。

ホワイトソースをかけ、チーズを乗せてトースターで焦げ目が付くまでチン♪

 

▲ホワイトソース369風

豆乳1カップに米粉大さじ1くらい入れて泡立て器で混ぜます。

中火にかけて混ぜます。

トロッとしてきたら味噌(あれば白味噌がオススメです)、コンソメ、塩などで味付けします。

うちではソースやシチューを作るときは『夢のなかの家事』さんの米粉を使っています。

製粉が細かいのできめ細かくまろやかなソースになります!ダマにもなりにくいし使いやすい!!

 

369風というのは正しい作り方を知らないだけです☆

 

 

☆ハヤトウリを半分に切って、中身をくりぬいて具を詰める方法もあるみたいです。

マカロニとか鶏肉とか他の具と一緒にしても美味しそうですよね。

まだまだ実験はつづきます。

 

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『夢のなかの家事』

京都北部、綾部の水源豊かな里山で、無農薬、天日干しのお米作りをしながら、お米からできる様々なおいしくて安心なものを手作りしています。

なんと11月5日(土)に実店舗がオープンします!!

土曜日営業のみです。

足を運ぶ価値はありますよ☆

 

詳細は『夢のなかの家事』をご覧下さい♪

 

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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今日の369弁当

本日の369弁当

こんにちは。

369商店親衛隊長すずきゆきです。

 

今日もお手抜き369弁当を紹介します♪

素材良ければすべて良し♪がモットーにお料理しています。

 

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三色丼です!

おかずなしでごめんなさいm( _  _ )m

 

マコモそぼろ

マコモのイラストレシピで紹介したマコモそぼろ

我が家の大人気!

 

▲玉子そぼろ

知る人ぞ知る蛮愚羅(ばんぐら)農園さんの平飼い卵のそぼろです。醤油とちょっとメープルシロップで味付け。砂糖でもOK

蛮愚羅さんの玉子は何に使っても美味しいです。

白身が違う!と言う声多数。ぜひお試し下さい〜

 

▲ほうれん草炒め

愛菜屋さんのほうれん草。軽く炒めて醤油で味付け。

柔らかくてフカフカですーーー!元々ほうれん草好きなんでとっても嬉しいです(^^)

 

これを白ご飯にどさっと乗せただけ!!

しかし!!山田製油さんのラー油をかけるのを忘れてしまいました。ぐすん・・

辛いのが苦手な人は山田製油さんのごま油をかけるだけでも、ぐっと風味が増しますよーお試しあれ☆

 

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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