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ミロクスキーの台所

食べるの大好き、野菜大好き ミロクスキー・メンドクサガリーナが目指す世界一簡単料理ブログ!

レタス丸ごと

ご無沙汰してます。

妄想族のレディースヘッド369商店のゆきです。

 

今回は「レタスってサラダ以外にどうやって食べるのよ!」と怒り気味の方へ朗報です。実は、レタスって火にかけてもうまいんです!!!

 

まあ、「もう知っとるわい!」て方はスルーして下さい。

そんな訳で

 

レタス丸ごと蒸し

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ちょっと写真が分かりづらいですね・・

※ちなみに使用している蒸し鍋は前回紹介した永谷園の土鍋です。

 

半分に切ったレタスを3分ほど蒸してタレをかけたものです。

タレは瞬間的に記憶喪失にかかり、

というか無意識に作っていたのでレシピを覚えていませんが、醤油とか色々混ぜて揚げニンニクとかピーナッツとか、とにかく好きなものを入れたと思います。

 

レタスはこの他にもスープやチャーハンにも合います♪

ぜひ色々お試しください〜

 

ちなみにこのレシピは大好きなウー・ウェンさんの本から抜粋しました。

ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理

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素材の特徴を深く理解しながらシンプルに調理する方法が満載です。

 

 

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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おいしいごはん食べてますか

ご無沙汰してます。

天かす大好き369商店のゆきです。

 

今日は美味しいごはんを紹介します。

みなさん、美味しいごはん食べてますか?

 

美味しい食材とシンプルな調味料さえあれば、

そこまで凝らずに美味しいご飯が作れます。

ですが!

そこに!

美味しくできる料理器具も!!!!

 

というわけで今日はレシピではなく土鍋の紹介です〜〜♪

京都にある町屋の生活雑貨のお店、sumaoさんで購入した長谷園のご飯炊き用土鍋、かまどさんです。

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昨年秋頃炊飯器も以前使っていたご飯用土鍋も壊れて、購入しました。

土鍋の性質やらなにやら色々あるらしいんですが、とにかく美味しいごはんが炊けます!

しかも火加減いらず、難しいことなし!

 

いい感じにぱらっとしていて、時間がたってもべちゃつかず、チャーハンにするときもサラッサラ!

さらえる時も米がこびりつかず取りやすいです。

おかゆも一味違う!

 

そんなわけで炊きたてのごはんに369商店の平飼い卵と青のり、ハピー農園さんの納豆を乗せて食す!

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贅沢〜〜〜〜〜〜♪

 

ちなみにこれより先に蒸し皿付きの鍋用土鍋を購入していました。

特に冬はヘビロテ、鍋、汁、スープ、蒸し物と毎日使っておりました。

次は味噌汁用かカレー鍋が欲しい・・・

 

sumaoさんでは他にも色々な生活雑貨がありますが、どれもこれも欲しくなります。

機会があれば行ってみてくださいね♪

 

 

おいしいもの大好きだけど時間はかけたくない、手間暇かけたくない!

というズボラーで食いしん坊な方にはぜひおすすめです♪

 

 

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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菜の花とゆで卵の春巻き♪

 ご無沙汰してます。

引き続き菜の花大好き、369商店の女将ゆきです。

 と言っても菜の花ももう終わりですが・・

これだけは言わせて!!

ゆで卵との相性が抜群!!

 

というわけで今回は

★菜の花と卵の春巻き

 

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茹でた菜の花と、潰してマヨネーズと和えたゆで卵を巻いただけの春巻きです。

 

この菜の花とマッシュゆで卵の相性がバッチリで大好きなんです!

そのままマカロニと合わせてマカロニサラダに、

ピザの具やトーストにピタパンに、

 

これに369商店おなじみのアリッサソースなんかあればミラクル三角関係です!

 

これからの野菜も楽しみですね。

それではまた〜〜〜

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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菜の花とホタルイカのパスタ

 ご無沙汰してます。

菜の花大好き、369商店の女将ゆきです。

 

久々のレシピは菜の花とホタルイカのペペロンチーノ♪

メンドクサガリーナは部分は飛ばして読んでね

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パスタを茹でるお湯で菜の花を茹でておきます。

※穂先を揃えて、つぼみをまとめて持ち、茎からお湯に入れ、しばらくしてから全部を入れて茹でる茎とつぼみが程よい硬さに茹であがります。

 

パスタを茹でます。

 

フライパンにたっぷりの油にニンニクと唐辛子を入れ、カリカリになるまで弱火にかける。

※この時フライパンを手前側に傾けて、油を集めて深さを作るとやりやすいです。

※オリーブオイルじゃなくてもOK♪うちでは最後に山田製油の金ごま油をたっぷりかけます。

 

ニンニク、唐辛子は一旦取り出して、ホタルイカを炒めて菜の花を入れます。

ホタルイカは目ん玉と口(?)を取っておきます。

 

茹で上がったパスタを投入、塩、胡椒してチャチャッと炒める。

 

ニンニク、唐辛子を添えてごま油、レモン汁をかけて出来上がり。

 

 

 

もぐもぐむしゃむしゃ・・・・・

 

美味しかった〜〜〜〜

しかし辛さが足りなかったので、やはり唐辛子は輪切りにした方が良かった。

369商店の商品、アリッサソースも合いそうですな。

 

 

大好きな菜の花ももうすぐ終わりかな?

菜の花って実は白菜やカブなどアブラナ科の花なんです。

そしてそれぞれの菜の花で味が違うんですが、私は白菜の菜の花があっさりしていて大好き!

花が咲いてしまっても食べられます。

いろどりに生のまま添えても美味しいですよ〜〜♪

 

それにしても画像のパスタ、菜の花少なっ!!

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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菊芋のイラストレシピ

 お ひ さ ♪

 

前のブログを書いたのが12月頭と知ってびっくり、浦島太郎になった気分です。

一晩寝たら2ヶ月半たっていた・・・・そんな心境です。

 

さて、久々にお送りするのはお待ちかね新イラストレシピ☆

菊芋です!!

 

菊芋は最近注目されてきたものの、「なんとなく使いにくそう〜〜〜〜」というイメージがありませんか?

369商店の菊芋はもちろん無農薬なので皮も剥かなくていいし、洗うときも一片ごとにパキパキ割りながら洗えばすぐ綺麗になります。

 

ぜひいろんな料理に挑戦してみてくださいね♫

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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虹のネみかんの生しぼりジュース

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ご無沙汰してます。

369商店ブログ担当、ゆきです。

 

ここ数日ブログから姿を消していたのは、主婦の修行のために山にこもっていた・・のではありません。

 

そう、風邪をひいていたのです!!

いつも風邪ならちょっと寝てたら半日で治っていたのですが、今回はそうも行かず・・

しかも胃が痛くて何も食べられませんでした。

 

そうだ、みかんだ!みかんがある!!うおーーーー

 

と、みかんばかり食べていたのですが、ある時ふと思い立ってみかんを3つほどミキサーにかけてジュースにしてみました。

 

う・・う・・・・旨い!!!

 

369商店でも販売している虹のネさんのみかんは無農薬の安心みかん♪甘くてジューシーで、これを食べたらスーパーのみかんは食べられません。

そんなみかんを贅沢にもジュースにしてみたのです。旨いに決まってるじゃありませんか!!

 

ぜひお試し下さい♪

 

ちっちゃくて皮を剥きにくいみかんは写真のように割ってから剥くと食べやすいですよ。

皮は乾かしてたまにお風呂に入れてます。

 

皆さんも師走の忙しい折、風邪には充分気をつけてくださいね。

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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ジャンキーナチュラリストに朗報!!菊芋のかき揚げ

こんにちは。

皆さん、添加物、好きですか〜?

私は大大大の大好きでした!!

今は進んで添加物の入ったものは食べませんが、やはりあの味は懐かしく思うもの。

 

「ママ友からは自然派って思われてるけど・・実はめっちゃお菓子好き♡」と言う隠れジャンキーに勧めたいレシピです。

 

☆菊芋のかき揚げ

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菊芋を洗って太めの千切りにします。スライスでもOK。

衣に塩とおろしニンニクを加えてかき揚げにします。

 

衣は普通の天ぷらと同じ要領でいいのですが、米粉にするとカリッ!となり、時間がたってもサクサク頂けます。

子供のおやつにもどうぞ♪

 

369商店でもそろそろ菊芋が出てきます。

一見面倒臭そうですが、洗う時に一片ずつ割って洗うと簡単ですし、皮も剥かず生でも食べられるので、案外使いやすいんです。

ぜひお試し下さいね♪

 

※このレシピは京北町のお弁当屋お山カフェさんに提供していただきました。

菊芋と言えばお山カフェ!というくらい毎年美味しい菊芋弁当作ってはります!機会があればぜひ食べてみてくださいね。

 

 

 

 

まだ菊芋がメジャーじゃなかった頃、友達の目の前で菊芋を料理してたら、生姜だと思ったらしくものすごく突っ込まれました。

皆さま、くれぐれもお間違えのないよう。

 

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369商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。

 

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