ハヤトウリ

ご無沙汰してます♪

３６９商店闇のおかみ、ゆきです。

３６９商店では最近目新しい野菜が出ています。

それは・・・

ハヤトウリです！

見慣れないお野菜ですが、意外といろんな使い方が出来るのです。

☆お漬物・・・塩揉み、甘酢漬け、しょうゆ漬け等

☆炒め物・・・ベーコンと炒めたり、他の野菜やお肉と炒めて中華あんにしても

☆スープに・・・細かいサイコロ状にしてベーコンやコーンと一緒にスープに

☆生でサラダに・・・薄くスライス、又は千切り、切り方で食感の違いを楽しんで

などなど

他には茹でて潰してソースにするとか、中のワタをくりぬいて肉詰めにするという話も聞きました。まだ試してませんが美味しそう！！

大きく熟れたキュウリや冬瓜に近い感覚でお料理してみると使いやすいかも？

コリコリっとした食感が癖になります。

ハヤトウリとベーコンのスープ

ベーコンを炒めて、小さくサイコロ切りしたハヤトウリも一緒に炒めて、水を入れ沸騰したら中火に。

ハヤトウリが透き通って柔らかくなったら醤油で味付け。塩、胡椒でも

少しトロミ付けに片栗粉を加えました。

息子が気に入り何杯もお代わりしました。

皮が少し舌に残る感じだったので、煮炊きするときは皮を剥いた方が良いかも知れません。

ぜひ、お試し下さい〜〜♪

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３６９商店はオーガニックでローカルな野菜と食品をお届けする予約制移動八百屋です。