ハヤトウリころころサラダ

３６９商店の野菜テロリストすずきゆきです。

前回に引き続きハヤトウリのレシピです♪

ハヤトウリころころサラダです！

ハヤトウリは皮を剥いて、ひよこ豆と同じくらいの大きさに角切りします。

プチトマトも同じように切ります。

ハヤトウリ、茹でたひよこ豆、プチトマト、刻んだパクチー（パセリ、バジルなど）と一緒にオリーブオイル、塩、レモン汁（ゆず、お酢など）をかけて和えます。

下茹で、塩揉みなど下ごしらえなし！生のまま使えます。

キュウリよりこりっと固く、大根よりもなめらかで、カブよりもしゃきっと歯ごたえ☆

只今ハヤトウリレシピ研究中♫

大根おろしのように使えるとか、アメリカではアップルパイに入れるとか驚き情報がたくさんです。

ひとつずつ試して行こうと思います！！

次回もお楽しみに〜

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